Cà Ri Chay

0
47

Cà Ri Chay

Nguyên Liệu

  1. 4 miếng sườn chay

  2. 200 g nấm rơm

  3. 1 củ cà rốt

  4. 1 củ khoai lang

  5. 3 tai nấm mèo

  6. 1 hu cà ri dau

  7. 4 cây sả

  8. 200 ml nước cốt dừa

  9. 1 bịch sữa tươi có đường

  10. 1 cây boa rô

  11. 1 ít bột năng

  12. Hạt nêm chay,dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước tương

Cách Làm

  1. Sườn non ngâm nở, cắt miếng vuông nhỏ.


  2. Khoai tây cà rốt, sả gọt vỏ cắt như hình


  3. Nấm rơm rửa qua nước muối loãng, nấm mèo ngâm nở. cho nấm rơm, sườn chay,, nấm mèo ướp chung với hu cà ri,, một muỗng canh nước tương, một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, chút tiêu, một muỗng cà phê hạt nêm.


  4. Cho khoai lang vào chảo dầu chiên vàng. Cà rốt cho vào nồi nước sôi luộc vừa chín.


  5. Bắc nồi với hai muỗng canh dầu ăn phi thơm boa rô cho nấm,sườn non lên xào thấm cho sả đập dập lên. Cho nước cốt dừa và sữa tươi lên chờ sôi rồi thêm một tô nước. Cho khoai lang cà rốt lên cho sôi khoảng 5 phút rồi pha 2 muỗng cà phê bột năng với nước đổ lên cho cà ri hơi sệt lại. Nêm lại cho vừa ăn.