Bánh Khọt Chay

0
34

Nguyên Liệu

  1. 300 gr bột gạo

  2. 600 ml nước cốt dừa

  3. 1 củ sắn

  4. 100 gr nấm đông cô

  5. 200 gr đậu xanh không vỏ

  6. Hành lá + rau sống ăn kèm

  7. Nước mắm chua ngọt

  8. Bột nghệ

  9. Boa rô

Cách Làm

  1. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Củ sắn gọt vỏ cắt hạt lựu.


  2. Phi thơm boa rô, cho nấm vào xào chín rồi cho củ sắn vào xào cùng nêm ít hạt nêm.


  3. Đậu xamh vo sạch, hấp chín.


  4. Cho bột, nước cốt dừa vào quậy đều cùng ít bột nghệ và hành lá cắt nhỏ.


  5. Cho khuôn lên bếp, dùng cọ thoa dầu quanh khuôn sau đó múc bột vào khuôn rồi cho củ sắn nấm đã xào và đậu xanh hấp chín vào. Đậy nắp lại để bánh chín.


  6. Khi ăn kèm nước mắm chua ngọt và rau sống.


Bánh Khọt Chay