4 món kim chi “thần thánh” cứ trời lạnh là thèm ứa nước miếng

0
13

Hương vị thơm nồng, chua cay đặc trưng của những món kim chi ăn kèm cơm nóng, nấu lẩu hay nấu canh khiến ai cũng phải xuýt xoa.

4 món kim chi "thần thánh" cứ trời lạnh là thèm ứa nước miếng - 1

4 món kim chi "thần thánh" cứ trời lạnh là thèm ứa nước miếng - 2

4 món kim chi hút cơm ngày lạnh

1. Kim chi củ cải

Nguyên liệu làm kim chi củ cải:

-Củ cải trắng loại to: 1kg

-Hành lá xanh: 2 nhánh

-Hành tây: 1 củ

-Táo: ½ quả

-Đường, muối tinh, nước mắm, tỏi, gừng băm

-Nước lọc, bột gạo

-Bột ớt Hàn Quốc

4 món kim chi "thần thánh" cứ trời lạnh là thèm ứa nước miếng - 3

Xem chi tiết cách làm kim chi củ cải tại đây. 

2. Kim chi cải thảo

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo:

– 2 cây cải thảo

– 50gr muối

– Phần nước sốt: 300ml nước, 20gr bột nếp, 20gr đường nâu.

– Phần rau củ: Củ cải trắng, cà rốt, hành lá, hẹ

– Gia vị: 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, 1/3 củ hành tây, 3 thìa nước mắm, 1 ít tôm muối, 1/3 quả táo hoặc lê, 80gr bột ớt Hàn Quốc ( nếu thích cay hơn có thể cho thêm hoặc bớt).

4 món kim chi "thần thánh" cứ trời lạnh là thèm ứa nước miếng - 4

Xem chi tiết cách làm kim chi cải thảo tại đây.

3. Kim chi trắng

Nguyên liệu làm kim chi không cay:

– 2 cây cải thảo (khoảng 2kg mỗi cây)

– 200g muối hạt

– 1.8 lít nước

Nhân nhồi:

– 0.5kg củ cải

– 1/2 quả ớt chuông đỏ; 1/2 quả ớt chuông vàng

– 1/2 quả lê

– 3 – 4 cây hành lá; 30g cây cần nước

– 15g hạt thông; 4 – 5 hạt dẻ; 4 – 5 quả táo tàu

– 30g tôm khô băm nhỏ

– 15ml nước mắm

– 15g tỏi băm nhỏ; 5g gừng bào; 5g vừng hạt

Nước ngâm kim chi:

– 15g bột gạo nếp

– 1 lít nước

– Muối tùy khẩu vị

4 món kim chi "thần thánh" cứ trời lạnh là thèm ứa nước miếng - 5

Xem chi tiết cách làm kim chi không cay tại đây.

4. Kim chi dưa leo

Nguyên liệu làm kim chi dưa leo:

– 7 trái dưa leo

– 4 chén nước + 4 muỗng canh muối ăn

– 1 nhúm lá hẹ xắt nhỏ.

– 1/2 củ hành tây xắt mỏng

– 2 chén củ cải Hàn Quốc xắt sợi mỏng (có thể thay thế bằng củ cải trắng).

– 6 con tôm nhỏ đã lột vỏ

– 2 muỗng canh cơm nguội

– 1 miếng gừng đã gọt vỏ rửa sạch + 3 tép tỏi

– 1 muỗng canh đường + 1/3 chén ớt bột Hàn Quốc + 4 muỗng canh nước mắm ngon + 1/4 chén nước.

4 món kim chi "thần thánh" cứ trời lạnh là thèm ứa nước miếng - 6

Xem chi tiết cách làm kim chi dưa leo tại đây.

Theo Yến Ngọc tổng hợp (Dân Việt)