Lẩu Thái chay chua cay!

0
35

Lẩu Thái chay chua cay!

Nguyên Liệu

  1. 15 k nấm rơm + nấm bào ngư, 1 bịch nấm kim châm (nếu thích)

  2. 30 k bò viên chay

  3. 15 k chả cá chay

  4. 2 miếng đậu hũ trắng

  5. 1 Chai gia vị nấu lẩu thái chay (14k)

  6. 1/4 trái thơm

  7. 3 quả cà chua

  8. 3 k rau muống + 3k rau má

  9. 1 cây boa rô

  10. Ớt băm (3 trái ớt sừng cay)

  11. Gia vị: Bột nêm nấm, bột ngọt, muối, mắm chay, đường

  12. 5 k bún + 2 vắt mì tôm

Cách Làm

  1. Cà chua và thơm đem rửa qua nước sạch, cà thái múi cau còn thơm thì thái lát vừa ăn.


  2. Phần rau đem rửa sạch với nước muối, rau muống thì ngắt thành khúc vừa ăn.


  3. Đậu hủ rửa sơ qua nước sạch, 1 miếng cắt khối vuông, 1 miếng mình thái mỏng hình chữ nhật.


  4. Nấm mình đem ngâm nước muối 10′ cho sạch và cắt chân nấm. Nấm bào ngư với tai nấm to thì mình xé làm 2, còn nấm rơm thì mình xắt đôi. Ai thích ăn thêm nấm kim châm thì bỏ thêm vào nhé.


  5. Phần chả bò và chả cá chay mình đem rửa qua nước sạch. Chả bò viên mình cắt đôi còn chả cá mình sử dụng nửa miếng, đem thái chéo thành khúc vừa ăn.


  6. Phần hành boa rô mình rửa sạch, cắt phần lá để riêng, phần đầu hành băm nhỏ. Ớt đem băm nhỏ luôn.


  7. Bắt chảo dầu nóng đem chiên đậu hủ miếng chữ nhật và cả cá sao cho vàng giòn. Chiên xong để ra đĩa riêng.


  8. Lấy 1 xoong nấu cỡ vừa, cho 1 ít dầu vào xoong, chờ dầu nóng cho đầu hành boa rô vào phi thơm, hành ngả vàng thì mình cho cà chua và thơm vào tao, đảo sơ sơ rồi mình cho luôn phần chả bò chay vào tao cùng. Thấy cà và thơm ra nước màu đẹp mình cho 2,5 tô nước lọc vào (Loại tô ở nhà dùng để múc canh ăn). Nước hơi liu riu mình cho 1 vá canh sốt lẩu thái chay. Nêm tiếp mắm chay, muối, đường, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị của mình. Đợi nước sôi lên thì tắt bếp. Thế là xong phần nước lẩu.


  9. Đây là chai nước sốt lẩu Thái mình sử dụng


  10. Chả cá 15k 1 bọc


  11. Chả bò mình mua 30k, mình chỉ nấu 1 nửa, còn 1 nửa để dành ăn ^^


  12. Nấm rửa sạch đem chưng lên đĩa lớn cùng đậu hũ miếng vuông. Rau đem để riêng trên rổ. Chuẩn bị 1 chén mắm ớt chay cay cay hoặc có thể ăn kèm thêm tương ớt nếu thích. Chúc các bạn thành công!


  13. Khi ăn mình để nồi lẩu trên bếp cồn nhỏ để nồi lẩu nóng nóng mới ngon, nước hơi sôi thì cho phần nấm và đậu đã cbi sẵn vào để cho chín từ từ rồi mới bỏ rau và mì sau. ^^ ăn kèm mì hay bún đều rất ngon. Cảm ơn các bạn đã theo dõi ^^