Bún Riêu Chay

0
20

Bún Riêu Chay

Nguyên Liệu

  1. 0.5 kg Bún tươi

  2. 200 gr Đậu hũ bi chiên vàng

  3. 2 trái cà chua 1 trái xắt hạt lựu 1 trái cắt múi cau

  4. 0.5 lít sữa đậu nành

  5. 200 gr Nấm rơm

  6. 200 gr Chả chay

  7. Rau ăn bún riêu: ngò gai kinh giới muống bào hoa chuối bào…. (tùy ý)

  8. 2 muỗng canh Dấm gạo hoặc nước cốt chanh

  9. Hành boa rô, hành phi

  10. Hạt nêm chay

Cách Làm

  1. Tất cả nguyên liệu sơ chế sạch sẽ sẵn sàng


  2. Phi thơm boa rô cho cà chua cắt hạt lựu vào xào, cho nấm rơm và nêm vừa ăn


  3. Cho sữa đậu nành vào nồi, đun lửa nhỏ cho sữa ấm không sôi quá, từ từ cho dấm hoặc nước cốt chanh vào khuấy nhẹ nhàng, sữa sẽ đóng tủa thành riêu chay nổi lên.


  4. Cho cà nấm xào, cà chua cắt múi cau, đậu hũ bi vào nồi nước nấu sôi nêm vừa ăn


  5. Sắp chả chay đậu hũ vào tô cho rau thơm chan nước và chén thôi ạ