27/07/2012 - 16:11
(GMT +7)
Bày bán công khai
Tại
chợ Đông Ba (TP Huế) hiện có hàng chục sạp hàng bày bán loại mực giả
này. Mực này trông giống như mực khô thật đã được xé và tẩm gia vị, có
màu trắng hồng. Với giá chỉ từ 230.000 - 250.000 đồng/kg, bằng 1/3 so
với giá mực khô thật, nên rất nhiều người mua.
Mực giả xuất xứ từ Trung Quốc được bán tràn lan tại chợ Đông Ba, TP Huế.
Mặc
dù hình thức giống như mực khô thật xé sẵn, nhưng mùi vị của loại mực
này khác hẳn với mực khô thông thường. Khi đốt, mực này bị cháy đen và
có mùi khét như mùi polymer cháy, chứ không có mùi của mực nướng thật;
khi nhai cũng không dai như mực thông thường.
Theo
quan sát của chúng tôi, tại chợ Đông Ba, loại mực này được đựng trong
những bao nylon trong suốt để khách hàng dễ nhận thấy. Tất cả các loại
mực này đều không có nhãn mác, xuất xứ và hạn sử dụng.
Thấy
chúng tôi thắc mắc, một chủ quầy hàng cho biết, loại hàng hóa này được
chị mua từ Quy Nhơn (Bình Định), nơi mực có giá rẻ hơn nhiều so với Thừa
Thiên - Huế. Tuy nhiên, trên thực tế, ở Bình Định, loại mực được bán rẻ
nhất là mực xà (hay còn được gọi là mực ma) hiện cũng có giá 150.000
đồng/kg loại tươi, nếu được phơi khô, tẩm gia vị thì giá sẽ cao hơn rất
nhiều. Hơn nữa, mực xà có màu đen, khi nướng lên rất cứng, khó nhai và
có vị hơi đắng, không giống đặc điểm của loại mực xé sẵn ở chợ Đông Ba.
Tuồn vào nhà hàng, quán ăn
Không
chỉ chợ Đông Ba, tại nhiều chợ khác trên địa bàn Thừa Thiên- Huế, đặc
biệt là các chợ vùng huyện, thị xã, loại mực xé này cũng được bán tràn
lan. Nhiều tiểu thương bán loại mực này cho biết, khách mua loại hàng
này chủ yếu là các chủ nhà hàng, quán ăn, họ mua để làm gỏi hoặc làm mồi
nhậu bán cho khách.
“Loại
mực này mua về có thể ăn ngay vì nó đã được chế biến và tẩm ướp gia vị
nên rất được ưa chuộng”, một chủ quầy hàng bán loại mực này ở chợ Tứ Hạ
(thị xã Hương Trà) giải thích.
Hiện
có rất nhiều nhà hàng, quán nhậu trên địa bàn TP Huế và các huyện, thị
xã sử dụng loại mực này làm mồi nhậu cho thực khách. Khi được hỏi, một
số chủ nhà hàng, quán nhậu cho biết họ không rõ loại mực này là mực giả
hay thật, chỉ biết nó có giá rẻ, lại được khách ưa chuộng nên mua về
bán.
Ông
Nguyễn Ngọc Diễn, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh
Thừa Thiên - Huế khẳng định, loại mực khô xé sẵn đang được bán trên địa
bàn là mực giả có xuất xứ từ Trung Quốc.
Theo
ông Diễn, Chi cục đã rất nhiều lần phối hợp với bộ phận quản lý thị
trường tiến hành tiêu hủy loại mực này. "Xử lý nhiều rồi nhưng trên thị
trường vẫn bán là do nó được nhập lậu", ông Diễn cho biết.