16/08/2012 - 08:27
(GMT +7)
Gà nướng xiên sả tỏi thơm lừng
Nguyên liệu:
- 4 phần ức gà (không xương và không da)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 2 củ sả tươi, chỉ lấy phần màu trắng, băm nhỏ
- 2 tép tỏi (bóc vỏ)
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng cà phê bột nghệ
- 4 muỗng cà phê nước tương ngọt
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- Que xiên tre (ngâm nước 2 giờ để tránh cháy)
- 1 quả dưa chuột (gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ)
- 1 củ hành bổ làm 4
Cách làm:
Bước 1:
Thịt gà thái thành các miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Xay tất cả gia vị trên trong máy xay. Thêm vào một ít nước nếu cần thiết.
Bước 3: Ướp những miếng thịt gà với hỗn hợp gia vị từ 10 - 12 giờ.
Bước 4: Xâu thịt vào xiên tre và nướng khoảng 2-3 phút cho mỗi bên. Ăn nóng kèm dưa chuột và hành tươi. Gà xiên nướng chấm với tương ớt rất ngon hoặc bạn có thể tự pha chế nước chấm phù hợp với khẩu vị của mình.
Gà nướng xiên với ớt chuông
Nguyên liệu:
- 350g ức gà không da và không xương
- 1/2 quả ớt chuông xanh (cắt thành hình vuông lớn)
- 1/2 quả ớt chuông vàng (cắt thành hình vuông lớn)
Gia vị tẩm ướp
- 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 - 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu bạn thích ăn cay thì sử dụng 1 muỗng cà phê)
- 1/2 muỗng cà phê ớt thái miếng
- 1/2 thìa cà phê hạt thì là
- 1/4 củ hành nhỏ
- 2 củ tỏi
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh lá mùi tươi
Dầu để nướng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Cách làm:
Bước 1: Cắt thịt gà thành miếng vuông nhỏ (khoảng 16 miếng), để ráo nước ướp với tất các gia vị trong 1 giờ.
Bước 2: Xâu thịt vào
xiên tre, xen kẽ cứ 1 miếng thịt gà với hai miếng ớt chuông xanh và vàng
rồi lại đến miếng thịt tiếp theo. Chỉ nên để 4 miếng thịt trong một
xiên.
Bước 3: Bạn nướng trên bếp than hoặc nướng gà với
bếp nướng điện cho đến khi gà chín. Trong khi nướng, thỉnh thoảng phết
dầu lên gà và ớt để tránh cho gà và ớt bị khô, cháy, sẽ mất ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Mách nhỏ: Nếu bạn sử dụng xiên tre, hãy ngâm chúng trong nước lạnh qua đêm để xiên không bị cháy trong quá trình nướng.