6 món ăn bổ dưỡng cho bà bầu
Tổng hợp
18/09/2012 - 09:26
(GMT +7)
Bà bầu thường mệt mỏi, chán ăn hoặc ăn quá nhiều đều ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé. 6 món ăn sau đây kết hợp các chất dinh dưỡng cần thiết bổ sung cho bà bầu giúp bà bầu ngon miệng, giảm stress và con mau lớn.
1. TRỨNG CÚT MỘC NHĨ TRẮNG:
Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng: Mộc nhĩ trắng giòn, canh trứng thơm. Mộc nhĩ trắng có công hiệu bổ âm, ra mồ hôi, ngừng ho, bổ dạ dày, bổ phổi, bổ não…; trứng cút bổ khí, lợi máu, thân thể khỏe mạnh, bổ não, hạ mỡ, hạ huyết áp, 2 loại này hợp lại có tác dụng bồi bổ cơ thể ở thời kỳ mới mang thai, có lợi cho sự phát triển của thai nhi.
Nguyên liệu:
20g mộc nhĩ trắng, 250g trứng cút, 15g đường phèn.
Cách chế biến:
- Mộc nhĩ trắng ngâm nước, lặt bỏ cuống, cho vào bát, đổ nước sạch vào, đem hấp. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
- Cho nước sạch, đường phèn vào nồi nấu sôi, sau khi đường phèn tan hết cho mộc nhĩ trắng, trứng cút vào, vớt bỏ bọt là có thể dùng.
2. CANH CHUA CÁ HỒI
Nguyên liệu
200g ngạnh cá hồi
50g bông so đũa
50g bông hẹ
50g bông bí
100g lá giang
1/2 thìa súp nước mắm
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê hạt nêm
Thìa là, ớt sừng
Thực hiện:
- Ngạnh cá hồi rửa sạch, để ráo nước Bông bí, bông so đũa rửa sạch, để ráo. Thìa là, bông hẹ bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc
- Lá giang nhặt lấy lá non, rửa sạch, vò nát. Ớt sừng bỏ hạt, xắt lát Nấu sôi 0,5 lít nước, cho ngạnh cá hồi vào nấu, vớt bọt cho nước trong
- Cá chín cho các loại bông và lá giang vào, nêm đường, muối, hạt nêm, nước mắm vừa ăn, nước sôi lại tắt bếp Múc canh ra tô, cho thìa là và ớt lên. Dùng nóng với nước mắm ớt.
3. CHÁO CÁ KHOAI LANG:
Món cháo nấu với cá và khoai lang rất ngon và bổ dưỡng sẽ giúp các bà bầu dễ ăn và đỡ ngấy hơn.
Nguyên liệu:
100g phi lê cá lóc
50g khoai lang
1 củ hành tím
1 chén cháo trắng
700ml nước dùng
1 thìa súp hạt nêm
1 thìa súp dầu ăn
Thực hiện
- Phi lê cá lóc rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn, chừa lại một ít xé to
- Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn, chừa lại một ít xắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
- Phi thơm dầu với hành tím, cho nước dùng và cháo vào nấu sôi. Cho tiếp cá và khoai lang vào, nêm ít hạt nêm, nấu sôi lại là được
- Múc cháo ra tô, cho cá và khoai lên mặt.
4. Trứng chưng trà
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà, 8 quả trứng cút, 10g lá trà xanh tươi, 1 củ gừng nhỏ, 1 nhánh hành lá, 100ml nước.
ảnh minh họa
Lá trà xanh tươi rửa sạch. Trứng gà, trứng cút đem luộc chín, bóc vỏ. Gừng gọt vỏ rồi đập giập. Nồi đất ngâm nước lạnh trước khi nấu 2 giờ. Xếp lá trà xanh dưới cùng, kế đến trứng gà, trứng cút, gừng. Sau đó đổ nước vào, bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước rồi tắt lửa, rắc hành lá lên.
Dùng ngay.
Bí quyết:
Nên chọn lá trà tươi, già và bóp nhẹ lá trước khi nấu.
5. Đậu hà lan xào đậu hũ
Nguyên liệu:
1 miếng đậu hũ, 200gr đậu Hà Lan, hành khô, muối, nước mắm ngon, dầu ăn.
Thực hiện:
Đậu hũ luộc sơ. Đậu Hà Lan nhặt rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, thái lát.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành, cho đậu hũ chiên vàng, lấy ra, cắt miếng vừa ăn.
Cho tiếp dầu vào chảo, cho đậu Hà Lan vào xào chín, nêm mắm muối vừa ăn, sau đó cho đậu hũ vào đảo đều. Sau đó bày ra đĩa.
6. Bông bí xào nấm đông cô
Nguyên liệu:
200gr bông bí, 50gr nấm đông cô, tỏi xay, dầu ăn, mắm, muối, hành hoa.
Thực hiện:
Bông bí đỏ nhuỵ rửa sạch. Nấm đông cô ngâm muối khử mùi hăng của nấm, rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu ăn, phi tỏi. Cho bông bí, nấm vào xào nhanh cho chín. Cho hành hoa vào và trút ra đĩa. Rắc thêm chút tiêu lên trên.