Bữa ăn của trẻ em Nhật

0
364

Cách dạy con “ứng xử” và “yêu mến” thức ăn của người Nhật khiến tôi sửng sốt và ngưỡng mộ.

Gần đây, tôi có dịp được mời đến một buổi tiệc liên hoan dành cho trẻ
con tại thành phố Nayoro tỉnh Hokkaido. Một lần nữa tôi lại bị ấn tượng
bởi các cư xử và tính kỷ luật của trẻ con Nhật. Chúng thể hiện nay
trong cách bọn trẻ ăn uống và “ứng xử” với thức ăn.

Người Việt
chúng ta từ lâu tự cho rằng cứ là trẻ con thì được quyền bày bừa trong
bữa ăn và cha mẹ thì có trách nhiệm chuẩn bị đồ ăn cho con cũng như dọn
dẹp, rửa bát sau khi trẻ ăn xong.

Ở Nhật thì không như vậy. Không
chỉ ở nhà mà ngay cả ở trường học, trẻ con Nhật cũng đều được giáo dục
rằng phải biết giúp đỡ cha mẹ chuẩn bị đồ ăn, cũng như làm thế nào để ăn
uống một cách lịch sự và dọn dẹp sau khi ăn xong. Đấy là một phần của
văn hoá ẩm thực Nhật Bản.

Như tôi quan sát, các bà mẹ Nhật luôn để
ý đến việc dạy con tự nấu những món ăn đơn giản cũng như khuyến khích
trẻ giúp đỡ mẹ trong bếp với khả năng tối đa của trẻ. Điều này không
những giúp trẻ biết quý trọng thức ăn, biết cách “cư xử” với thức ăn mà
đồng thời còn khiến bé thấy ăn uống và nấu nướng cũng là một hoạt động
rất vui và lý thú.

trẻ con Nhật, kỷ luật, ăn uống, thức ăn, giáo dục

Trẻ con Nhật được chú ý dạy cách nấu những món ăn cơ bản từ rất sớm (ảnh minh hoạ)

Trong
suốt buổi tiệc mà tôi được tham dự ở Nayoro đấy, tôi quan sát thấy
những đứa trẻ con mới tuổi mẫu giáo tự biết chuẩn bị sandwich và pizza
cho bản thân với một sự hào hứng và lịch thiệp tuyệt vời. Đương nhiên,
bánh sandwich và pizza sẽ do người lớn nướng nhưng bọn trẻ đều biết tự
chuẩn bị phết bánh mì cũng như chọn loại thức ăn sẽ bỏ lên pizza theo ý
thích và lựa chọn của mình.Không một ai yêu cầu bọn trẻ phải cho gì lên
bánh pizza.

Thay vào đó, chúng được khuyến khích lấy thật nhiều loại rau
và thịt sao cho bánh pizza sặc sỡ và nhiều màu nhất có thể. Một số đứa
trẻ chỉ thích ăn pizza với pho mát không hoặc một số chỉ thích sandwich,
không ăn pizza. Không ai ép chúng.

Tất cả chỉ muốn cho bọn trẻ có được
những khoảng thời gian vui vẻ và cảm thấy tích cực với vấn đề ăn uống và
thực phẩm. Người Nhật biết, trẻ con sẽ ăn được nhiều hơn nếu chúng cảm
thấy ăn uống là một cách vui chơi, và nó rất vui. Sau bữa tiệc, bọn trẻ
sẽ giúp thu dọn đĩa và cốc bẩn để vứt đi.

Thêm một án tượng nữa
với trẻ con Nhật, đó là thói quen nói cám ơn trước và ngay cả sau khi ăn
xong. Đó vừa là phép lịch sự trên bàn ăn, vừa là cách mẹ Nhật dạy con
lòng biết ơn.

Ở bữa tiệc tai Nayoro hay ở bất cứ bàn ăn nào có trẻ
nhỏ, tôi đầu thấy sau khi rửa tay, các bé không hề ăn ngay mà luôn nói
“Itadakimasu”. “Itadakimasu” là một cụm từ tiếng Nhật rất khó để dịch
nghĩa trực tiếp.

/data/article/mainimages/saveimages/img65316QLXFG-duhochoasen-bento-nhat-ban-03.jpg




Tôi có thể ta nôm na như thế này: nó được nói lớn ngay
trước khi ăn và có nghĩa đại loại như “Tôi rất vinh dự để bắt đầu ăn bữa
ăn này”. Vậy là, sau khi một tràng những âm thanh “Itadakimasu!” líu lo
vang lên cùng một lúc, các bé Nhật mới bắt đầu cắm cúi vào phần ăn uống
của mình.

Khi tất cả các bé hoàn thành, các em hét to một cách nhiệt
tình “Goshisosamadeshita!” – một câu nói truyền thống của Nhật sau khi
ăn cơm, nghĩa đại loại như “cảm ơn vì bữa ăn ngon miệng này” rồi cũng
mới kết thúc bữa ăn.

Trẻ con Nhật ăn uống kỷ luật nhưng cũng rất
vui và hào hứng với thức ăn.

Trước đây tôi luôn tò mò không hiểu vì sao
và nhờ phương pháp nào, mẹ Nhật có thể dạy con mình hai việc tưởng như
mâu thuẫn như vậy. Thời gian ở Nhật đã cho tôi câu trả lời và cả sự
ngưỡng mộ tuyệt đối đối với văn hoá giáo dục trẻ nhỏ, nhất là trong việc
ăn uống của người Nhật.



Ngọc Bảo (st)

Bình luận

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here