Phi lê điêu hồng xào dưa cải

0
78

Dưa cà, dưa muối vốn là món ăn dân dã của người Việt, càng ngon miệng hơn khi kết hợp với cá điêu hồng.

Nguyên liệu: 

– 1 con cá điêu hồng (400g) 

– 20g cải chua

– 2 quả cà chua, 1/2 củ cà rốt, 30g hành lá, 2 thìa cà phê hành tím băm

– 1/2 thìa súp bột mì

– 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa súp dầu ăn, 30ml nuớc dùng.

Phi lê điêu hồng xào dưa cải - 1


Các bước thực hiện: 

– Cá điêu hồng làm sạch, lạng phi lê, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

– Cải chua cắt khúc vừa ăn. Cà chua chẻ múi cau. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt khoanh mỏng.

– Làm nóng dầu, phi thơm hành tím băm, cho cá vào xào săn, cho cải chua, cà rốt, nước dùng vào xào khoảng 4 phút, cho bột mì hòa với ít nước lạnh, cà chua và hành lá cắt khúc vào đảo đều.

– Múc ra đĩa, rắc lên ít tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ: 

– Khi ướp cá nên cho đường vào trước, để 10 phút cho cá cứng rồi mới cho hạt nêm, nước mắm, tiêu vào ướp chung.

– Xào nhẹ tay để cá không bị nát, mất ngon. 

Chúc các bạn thực hiện thành công món phi lê điêu hồng xào dưa cà này nhé!

<
Theo 24h

Bình luận

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here